{"id":3250,"date":"2026-06-17T18:17:24","date_gmt":"2026-06-17T18:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/hexasustainability.com\/?page_id=3250"},"modified":"2026-06-27T19:17:51","modified_gmt":"2026-06-27T19:17:51","slug":"profilo-dellazienda","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hexasustainability.com\/it\/progetti\/ospitalita\/profilo-dellazienda\/","title":{"rendered":"Profilo dell&#8217;azienda"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3250\" class=\"elementor elementor-3250\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63f8ff8 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"63f8ff8\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-571cc97 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"571cc97\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67f3d71 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"67f3d71\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Prec. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/\" style=\"font-weight:700; text-decoration:underline;\">\r\n            Inizio\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/origine-del-progetto\/\">\r\n            Origine del progetto\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/ricerca-di-mercato\/\">\r\n            Ricerca di mercato\r\n        <\/a>\r\n\r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2429976 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"2429976\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f00bbe0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f00bbe0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1><span style=\"color: #002e00;\">Profilo dell&#8217;azienda<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80f9b3e e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"80f9b3e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2554ae1 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"2554ae1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Succ. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/\">\r\n            ESG\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-di-materialita\/\">\r\n            Analisi di materialit\u00e0\r\n        <\/a>  \r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-del-rischio\/\">\r\n            Analisi del rischio\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/obiettivi-di-sostenibilita\/\">\r\n            Obiettivi di sostenibilit\u00e0\r\n        <\/a>         \r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a1a178 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"7a1a178\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d385d69 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d385d69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La prima fase del nostro lavoro si \u00e8 concentrata sulla definizione dell\u2019identit\u00e0 dell\u2019azienda. Prima di stabilire dove l\u2019organizzazione intende andare, \u00e8 fondamentale comprendere dove si trova oggi, chi \u00e8 e cosa rappresenta. Questo ha comportato un\u2019analisi delle attivit\u00e0 operative attuali, delle pratiche gestionali, della struttura organizzativa e del modello di business, con l\u2019obiettivo di individuare punti di forza, aree di miglioramento, opportunit\u00e0 di innovazione e ambiti in cui i principi di sostenibilit\u00e0 potessero essere integrati in modo strategico.<\/p><p>A partire da questa valutazione, sono stati definiti Mission, Vision e Valori dell\u2019organizzazione, creando una direzione chiara e un quadro condiviso per il processo decisionale.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77ec306 e-grid e-con-full qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"77ec306\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51053a8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51053a8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: bold; color: #8b0000;\">MISSIONE<\/span><\/p><p data-start=\"352\" data-end=\"548\"><em>Offrire un\u2019esperienza gastronomica di alta qualit\u00e0 attraverso operazioni efficienti, un approvvigionamento responsabile e una forte attenzione alla qualit\u00e0, creando valore per clienti, dipendenti, fornitori e per l\u2019azienda stessa.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e51ffda elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e51ffda\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: bold; color: #8b0000;\">VISIONE<\/span><\/p><p><em>Costruire un ristorante resiliente e orientato al futuro, in grado di adattarsi ai cambiamenti del mercato, rafforzare le relazioni lungo tutta la filiera e generare valore a lungo termine attraverso l\u2019eccellenza operativa e il miglioramento continuo.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0cd3e9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b0cd3e9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-weight: bold; color: #8b0000;\">VALORI<\/span><\/p><ul><li><em>Qualit\u00e0<\/em><\/li><li><em>Efficienza<\/em><\/li><li><em>Responsibilit\u00e0<\/em><\/li><li><em>Transparenza<\/em><\/li><li><em>Visione di lungo termine<\/em><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c30028b e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"c30028b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1c5d2fd elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"1c5d2fd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-638008e e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"638008e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e05df4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e05df4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"isSelectedEnd\">La leadership \u00e8 stata identificata come il principale fattore abilitante dell\u2019implementazione ESG. Una leadership solida garantisce che gli obiettivi di sostenibilit\u00e0 vengano integrati nella strategia, nella cultura aziendale e nei processi decisionali, fornendo al contempo l\u2019impegno e il livello di responsabilit\u00e0 necessari per guidare un cambiamento significativo all\u2019interno dell\u2019organizzazione.<\/p><p>La principale sfida consiste nell\u2019allineare questo framework tra sei sedi di ristorazione. Sebbene tutti i punti vendita condividano un\u2019identit\u00e0 di marca e una proposta gastronomica comuni, ciascuno si rivolge a una clientela diversa e presenta caratteristiche specifiche. L\u2019obiettivo non \u00e8 l\u2019uniformit\u00e0, ma l\u2019allineamento: garantire che ogni sede possa adattarsi alla domanda locale, adottando al tempo stesso una mentalit\u00e0 condivisa in materia di sostenibilit\u00e0, con particolare attenzione all\u2019efficienza delle risorse, alla gestione dei rifiuti e a pratiche di lavoro responsabili.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6162fbe e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"6162fbe\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3aee83 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b3aee83\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"isSelectedEnd\">Per supportare l\u2019implementazione, il modello di business \u00e8 stato strutturato come una piramide, in cui ogni livello si basa su quello sottostante.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Alla base si trovano i requisiti non negoziabili: conformit\u00e0 normativa, salute e sicurezza, processi di governance e tutti gli obblighi legali necessari per il corretto funzionamento dell\u2019attivit\u00e0. Questi elementi garantiscono trasparenza, responsabilit\u00e0 e continuit\u00e0 operativa. Questo livello costituisce inoltre il fondamento delle dimensioni Governance e Social dell\u2019ESG, attraverso pratiche di gestione responsabile, benessere dei dipendenti e formazione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-48365d3 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"48365d3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bd47972 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"bd47972\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-70ee68d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"70ee68d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"447\" height=\"333\" src=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3389\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1.png 447w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1-300x223.png 300w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1-24x18.png 24w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1-36x27.png 36w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py1-48x36.png 48w\" sizes=\"(max-width: 447px) 100vw, 447px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27c1346 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"27c1346\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37b8709 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"37b8709\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>FONDAMENTA<\/strong><\/p><p><strong>Conformit\u00e0 normativa<\/strong><\/p><p><strong>HACCP<\/strong><\/p><ul><li>Garantire la piena conformit\u00e0 di ciascun ristorante alle normative sulla sicurezza alimentare<\/li><li>Erogare la formazione obbligatoria del personale tramite programmi di e-learning<\/li><li>Fornire dispositivi di protezione individuale (DPI) ed esporre checklist operative in tutti gli spogliatoi del personale<\/li><\/ul><p><strong>Salute e sicurezza<\/strong><\/p><ul><li>Documento di valutazione dei rischi (DVR) completato, aggiornato e firmato<\/li><li>Verificare nomine e validit\u00e0 della formazione per Addetti alla Sicurezza, Addetti Antincendio e Personale di Primo Soccorso<\/li><li>Assicurare che le visite mediche di tutti i dipendenti siano aggiornate<\/li><li>Mantenere valide le certificazioni di conformit\u00e0 per impianti elettrici, gas e messa a terra<\/li><\/ul><p><strong>Amministrazione e risorse umane<\/strong><\/p><ul><li>Mantenere contratti di lavoro firmati e descrizioni di ruolo chiaramente definite per tutti i dipendenti<\/li><li>Garantire la presenza di tutte le autorizzazioni comunali necessarie, inclusi permessi di attivit\u00e0, autorizzazioni per occupazione suolo pubblico e permessi per insegne<\/li><li>Mantenere un accordo di licenza musicale valido per la diffusione pubblica di musica protetta da copyright<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b03ba1f e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"b03ba1f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5da6bfa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5da6bfa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il secondo livello si concentra sul motore economico dell\u2019azienda. La redditivit\u00e0 nel lungo periodo rimane essenziale per la continuit\u00e0 e la crescita del business. Attraverso la comprensione dei driver di fatturato, dei costi, dei margini e degli indicatori di performance, l\u2019organizzazione pu\u00f2 prendere decisioni informate e allocare le risorse in modo efficace.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2e4c35f e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"2e4c35f\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-936ceea e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"936ceea\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fddade elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5fddade\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"446\" height=\"333\" src=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3390\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2.png 446w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2-300x224.png 300w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2-24x18.png 24w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2-36x27.png 36w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py2-48x36.png 48w\" sizes=\"(max-width: 446px) 100vw, 446px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49cbb30 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"49cbb30\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1693085 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1693085\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>MOTORE ECONOMICO<\/strong><\/p><p><strong>Pianificazione finanziaria e budget<\/strong><\/p><p>Definire obiettivi di performance chiari per ciascun ristorante:<\/p><ul><li>Obiettivi di fatturato<\/li><li>Costi del lavoro e del food cost<\/li><li>Margine di profitto: il rendimento effettivo generato dall\u2019attivit\u00e0<\/li><\/ul><p><strong>Come raggiungerlo<\/strong><\/p><ul><li>Analisi dei ricavi<\/li><li>Analisi delle performance di vendita<\/li><li>Analisi degli acquisti e del procurement<\/li><li>Menu engineering progettato per massimizzare redditivit\u00e0 e vendite<\/li><\/ul><p><strong>Identificazione del motore principale dei ricavi<\/strong><\/p><p>Determinare quali ristoranti rappresentano i principali contributori al fatturato e alla redditivit\u00e0 complessiva. Questi punti vendita devono rimanere sempre pienamente operativi e ricevere priorit\u00e0 assoluta in caso di problemi, interruzioni o emergenze. Qualsiasi interruzione di queste unit\u00e0 strategiche ha un impatto diretto e significativo sulle performance finanziarie dell\u2019azienda.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-62e9bf5 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"62e9bf5\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-625aa69 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"625aa69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>L\u2019attenzione si sposta quindi sulle operazioni: il \u201ccome\u201d dell\u2019attivit\u00e0. \u00c8 qui che si concentrano le maggiori opportunit\u00e0 di miglioramento. La sostenibilit\u00e0 non dovrebbe essere considerata un elemento aggiuntivo, ma una lente strategica attraverso cui prendere decisioni. Integrando pratiche sostenibili nelle operazioni quotidiane, l\u2019azienda pu\u00f2 migliorare l\u2019efficienza, ridurre gli sprechi, rafforzare la resilienza e creare vantaggi competitivi di lungo periodo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-71b176e e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"71b176e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-593274c e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"593274c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1fcafb7 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1fcafb7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"453\" height=\"310\" src=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3391\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3.png 453w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3-300x205.png 300w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3-24x16.png 24w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3-36x25.png 36w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/py3-48x33.png 48w\" sizes=\"(max-width: 453px) 100vw, 453px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8304378 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"8304378\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f590eea elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f590eea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>OPERAZIONI<\/strong><\/p><p><strong>Digitalizzazione<\/strong><\/p><ul><li>Implementazione di sistemi digitali di ordinazione per migliorare efficienza e accuratezza<\/li><li>Sistema di ticketing per la gestione e la risoluzione dei problemi tecnici<\/li><li>Strumento di analisi basato su AI per monitorare domanda, food cost e inventario<\/li><\/ul><p><strong>Documentazione operativa<\/strong><\/p><ul><li>Sviluppo di procedure chiare e standardizzate per tutte le attivit\u00e0 critiche (es. utilizzo delle attrezzature, procedure di sicurezza ed esecuzione dei flussi di lavoro)<\/li><\/ul><p><strong>Standardizzazione e centralizzazione<\/strong><\/p><ul><li>Processi operativi standardizzati in tutte le sedi per garantire coerenza, qualit\u00e0 e controllo<\/li><li>Produzione centralizzata ove applicabile per migliorare efficienza, scalabilit\u00e0 e gestione dei costi<\/li><\/ul><p><strong>Sostenibilit\u00e0<\/strong><\/p><ul><li>Riduzione dello spreco alimentare<\/li><li>Gestione dei rifiuti<\/li><li>Consumo idrico<\/li><li>Efficienza energetica<\/li><li>Catena di approvvigionamento affidabile<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0445d26 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"0445d26\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-982d6ce elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"982d6ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Il marketing funge da ponte tra operazioni e crescita. Oltre ad attrarre e fidelizzare i clienti, rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 per comunicare progressivamente gli impegni in materia di sostenibilit\u00e0, coinvolgere gli stakeholder ed esplorare partnership a supporto degli obiettivi dell\u2019organizzazione.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-81a2cbc e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"81a2cbc\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-784b58b e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"784b58b\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d3475b elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0d3475b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"440\" height=\"331\" src=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3392\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4.png 440w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4-300x226.png 300w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4-24x18.png 24w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4-36x27.png 36w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt4-48x36.png 48w\" sizes=\"(max-width: 440px) 100vw, 440px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b21703 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"3b21703\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-56bb269 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"56bb269\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>MARKETING<\/strong><\/p><p><strong>Brand Awareness<\/strong><\/p><ul><li>Sviluppare una forte presenza sui social media per aumentare la visibilit\u00e0 e attrarre nuovi clienti<\/li><li>Progettare e implementare campagne promozionali mirate per generare traffico e incrementare le vendite<\/li><\/ul><p><strong>Customer Retention<\/strong><\/p><ul><li>Definire iniziative di fidelizzazione e customer engagement che incentivino le visite ripetute e rafforzino le relazioni di lungo periodo<\/li><\/ul><p><strong>Analisi delle performance<\/strong><\/p><ul><li>Monitorare e analizzare l\u2019acquisizione di nuovi clienti<\/li><li>Tracciare i tassi di ritorno e le performance di retention<\/li><li>Utilizzare dati e insight sui clienti per ottimizzare le attivit\u00e0 di marketing e i risultati aziendali<\/li><li>Sfruttare le strategie di marketing per comunicare gli impegni di sostenibilit\u00e0<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a4990eb e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"a4990eb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3b862d6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3b862d6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Al vertice della piramide si colloca l\u2019identit\u00e0 e il posizionamento di mercato dell\u2019organizzazione. Questo definisce come l\u2019azienda vuole essere percepita, cosa la differenzia dai concorrenti e quale spazio intende occupare nel mercato.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4c15143 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"4c15143\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c60559 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"2c60559\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ffa0e64 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ffa0e64\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"461\" height=\"316\" src=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5.png\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3393\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5.png 461w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5-300x206.png 300w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5-24x16.png 24w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5-36x25.png 36w, https:\/\/hexasustainability.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/mrkt5-48x33.png 48w\" sizes=\"(max-width: 461px) 100vw, 461px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-498c0b1 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"498c0b1\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63cf3aa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"63cf3aa\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>VISIONE<\/strong><\/p><p><strong>Rilevanza di mercato<\/strong><\/p><ul><li>Monitorare costantemente le tendenze di mercato e le preferenze in evoluzione dei clienti per rimanere competitivi e rilevanti.<\/li><\/ul><p><strong>Posizionamento del brand<\/strong><\/p><ul><li>Definire come i ristoranti devono essere percepiti dai clienti (es. informale, tradizionale, premium, family-oriented, contemporaneo).<\/li><\/ul><p><strong>Esperienza del cliente<\/strong><\/p><ul><li>Garantire che l\u2019ambiente fisico rifletta l\u2019identit\u00e0 del brand attraverso elementi di design coerenti, inclusi arredi, illuminazione, colori e atmosfera complessiva.<\/li><\/ul><p><strong>Sostenibilit\u00e0<\/strong><\/p><ul><li>Integrare la sostenibilit\u00e0 nel DNA del business.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-310887e e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"310887e\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f1601a e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"0f1601a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ebf7b2a e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"ebf7b2a\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fa49831 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"fa49831\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; 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font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Succ. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/\">\r\n            ESG\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-di-materialita\/\">\r\n            Analisi di materialit\u00e0\r\n        <\/a>  \r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-del-rischio\/\">\r\n            Analisi del rischio\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/obiettivi-di-sostenibilita\/\">\r\n            Obiettivi di sostenibilit\u00e0\r\n        <\/a>         \r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prec. \u25be Inizio Origine del progetto Ricerca di mercato Profilo dell&#8217;azienda Succ. \u25be ESG Analisi di materialit\u00e0 Analisi del rischio Obiettivi di sostenibilit\u00e0 La prima fase del nostro lavoro si \u00e8 concentrata sulla definizione dell\u2019identit\u00e0 dell\u2019azienda. 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