{"id":3834,"date":"2026-06-27T19:26:47","date_gmt":"2026-06-27T19:26:47","guid":{"rendered":"https:\/\/hexasustainability.com\/?page_id=3834"},"modified":"2026-06-28T08:41:49","modified_gmt":"2026-06-28T08:41:49","slug":"analisi-del-rischio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hexasustainability.com\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-del-rischio\/","title":{"rendered":"Analisi del rischio"},"content":{"rendered":"<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"3834\" class=\"elementor elementor-3834\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69614ae e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"69614ae\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-18a7a94 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"18a7a94\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3868ee5 elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"3868ee5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Prec. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/\" style=\"font-weight:700; text-decoration:underline;\">\r\n            Inizio\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/origine-del-progetto\/\">\r\n            Origine del progetto\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/ricerca-di-mercato\/\">\r\n            Ricerca di mercato\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/profilo-dellazienda\/\">\r\n            Profilo dell'azienda\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/\">\r\n            ESG\r\n        <\/a> \r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-di-materilit\u00e0\/\">\r\n            Analisi di materialit\u00e0\r\n        <\/a>           \r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0233ed4 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"0233ed4\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-de7fa5d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"de7fa5d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2><span style=\"color: #002e00;\">Analisi del rischio<\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-49a4dad e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"49a4dad\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-808973d elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"808973d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Succ. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/obiettivi-di-sostenibilita\/\">\r\n            Obiettivi di sostenibilit\u00e0\r\n        <\/a>        \r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a1a178 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"7a1a178\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d385d69 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d385d69\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La valutazione di materialit\u00e0 ha fornito una chiara comprensione delle questioni pi\u00f9 rilevanti per l\u2019azienda e per i suoi stakeholder. Identificare e dare priorit\u00e0 ai temi economici, ambientali, sociali e di governance pi\u00f9 significativi ha permesso di stabilire su quali aree la direzione e le risorse debbano essere concentrate.<\/p><p>Tuttavia, l\u2019identificazione dei temi materiali rappresenta solo il primo passo. Comprendere che un tema \u00e8 importante non spiega automaticamente il <b>livello di rischio<\/b> che comporta, le opportunit\u00e0 che pu\u00f2 generare o il modo in cui l\u2019azienda dovrebbe rispondere. Per questo motivo, la fase successiva del progetto ha previsto lo svolgimento di una valutazione del rischio.<\/p><p>L\u2019obiettivo della <b>valutazione del rischio \u00e8 quello di analizzare il potenziale impatto di ciascun tema materiale sull\u2019azienda, comprenderne le implicazioni e determinare la risposta pi\u00f9 adeguata<\/b>. In ultima analisi, il modo in cui l\u2019organizzazione risponde a questi rischi e opportunit\u00e0 determiner\u00e0 la sua capacit\u00e0 di preservare e creare valore nel tempo.<\/p><p>Attraverso questo processo sono emersi diversi elementi chiave:<\/p><ul style=\"margin: 0; padding-left: 20px; line-height: 1.6;\"><li>Una maggiore comprensione delle minacce e delle sfide che l\u2019azienda deve affrontare<\/li><li>Una maggiore consapevolezza della gravit\u00e0, della probabilit\u00e0 e delle potenziali implicazioni dei diversi rischi, utile a stabilire le priorit\u00e0<\/li><li>Il riconoscimento del fatto che le sfide legate alla sostenibilit\u00e0 possono anche creare opportunit\u00e0 di innovazione, miglioramento operativo e crescita aziendale<\/li><li>Una maggiore consapevolezza dell\u2019esposizione non solo a rischi finanziari e operativi, ma anche a rischi reputazionali, normativi e di conformit\u00e0<\/li><li>Il riconoscimento dell\u2019importanza di rafforzare la resilienza organizzativa e adottare una visione di lungo periodo orientata all\u2019adattamento, al miglioramento continuo e all\u2019anticipazione del cambiamento piuttosto che alla semplice reazione<\/li><li>Una maggiore consapevolezza di come una gestione responsabile e decisioni proattive possano rafforzare la credibilit\u00e0 e la reputazione dell\u2019azienda presso gli stakeholder<\/li><\/ul><div>\u00a0<\/div><p>Nella presente valutazione del rischio, tutti i temi materiali precedentemente identificati sono stati analizzati per determinarne i potenziali impatti e gli stakeholder coinvolti. Ogni tema \u00e8 stato valutato su una scala da 1 a 5 in base alla probabilit\u00e0 di accadimento e alla gravit\u00e0 delle possibili conseguenze, inclusi impatti finanziari, reputazionali e normativi. \u00c8 stata quindi assegnata a ciascun tema una corrispondente classificazione del rischio, da basso ad alto, per supportare un\u2019efficace prioritizzazione e gestione del rischio.<\/p><p>I risultati confermano le evidenze della precedente valutazione di materialit\u00e0. Riduzione dello spreco alimentare, sicurezza e igiene alimentare, salute e sicurezza dei dipendenti e conformit\u00e0 normativa hanno ottenuto punteggi elevati sia in termini di probabilit\u00e0 sia di gravit\u00e0, rendendole aree prioritarie per l\u2019azienda.<\/p><p>Queste analisi sono state fondamentali per identificare le aree pi\u00f9 critiche e sensibili che richiedono attenzione e risorse. Esse costituiranno la base per la definizione degli obiettivi di sostenibilit\u00e0 dell\u2019azienda e per la guida delle future iniziative in materia di sostenibilit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c376dfb e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"c376dfb\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f907aa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f907aa6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Nella presente valutazione del rischio, tutti i temi materiali precedentemente identificati sono stati analizzati per determinarne i potenziali impatti e gli stakeholder coinvolti. Ogni tema \u00e8 stato valutato su una scala da 1 a 5 in base alla probabilit\u00e0 di accadimento e alla gravit\u00e0 delle possibili conseguenze, inclusi impatti finanziari, reputazionali e normativi. \u00c8 stata quindi assegnata a ciascun tema una corrispondente classificazione del rischio, da basso ad alto, per supportare un\u2019efficace prioritizzazione e gestione del rischio.<\/p><p>I risultati confermano le evidenze della precedente valutazione di materialit\u00e0. <strong>Riduzione dello spreco alimentare, sicurezza e igiene alimentare, salute e sicurezza dei dipendenti e conformit\u00e0 normativa<\/strong> hanno ottenuto punteggi elevati sia in termini di probabilit\u00e0 sia di gravit\u00e0, rendendoli aree prioritarie per l\u2019azienda.<\/p><p>Queste analisi sono state fondamentali per identificare le aree pi\u00f9 critiche e sensibili che richiedono attenzione e risorse. Esse costituiranno la base per la definizione degli obiettivi di sostenibilit\u00e0 dell\u2019azienda e per la guida delle future iniziative in materia di sostenibilit\u00e0.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-754068c e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"754068c\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b3b59ec elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b3b59ec\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<style>\n.stakeholder-table{\n    width:100%;\n    border-collapse:collapse;\n    font-size:13px;\n    line-height:1.3;\n    font-family:inherit;\n}\n\n\/* Intestazioni *\/\n.stakeholder-table th{\n    background:#002E00;\n    color:#FFFFFF;\n    padding:10px 8px;\n    text-align:left;\n    font-weight:600;\n    border:1px solid #0B7A3B;\n}\n\n\/* Celle del corpo *\/\n.stakeholder-table td{\n    padding:8px;\n    border:1px solid #D9D9D9;\n    vertical-align:top;\n    font-weight:400;\n}\n\n\/* Righe alternate *\/\n.stakeholder-table tbody tr:nth-child(even){\n    background:#F7F7F7;\n}\n\n\/* Colonna ESG *\/\n.esg-category{\n    font-weight:600;\n    background:#ffffff;\n}\n\n\/* COLORAZIONE RISCHIO *\/\n.risk-high{\n    background:#F8D7DA !important;  \/* rosso *\/\n    font-weight:700;\n    text-align:center;\n}\n\n.risk-medium{\n    background:#FFF3CD !important;  \/* giallo *\/\n    font-weight:700;\n    text-align:center;\n}\n\n.risk-mediumlow{\n    background:#FFF3CD !important;  \/* giallo (pu\u00f2 essere differenziato in futuro) *\/\n    font-weight:700;\n    text-align:center;\n}\n<\/style>\n\n<table class=\"stakeholder-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>ESG<\/th>\n<th>Tema ESG<\/th>\n<th>Tipo di pericolo<\/th>\n<th>Chi potrebbe essere danneggiato e come<\/th>\n<th>Probabilit\u00e0<\/th>\n<th>Gravit\u00e0<\/th>\n<th>Rischio<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n\n<tbody>\n\n<tr>\n<td class=\"esg-category\" rowspan=\"6\">Ambiente<\/td>\n<td>Riduzione dello spreco alimentare<\/td>\n<td>Gestione inefficiente delle scorte e sovrapproduzione<\/td>\n<td>Impatto ambientale, costi pi\u00f9 elevati, criticit\u00e0 reputazionale<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td class=\"risk-high\">Alto<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Gestione dei rifiuti e riciclo<\/td>\n<td>Smaltimento o separazione dei rifiuti non corretti<\/td>\n<td>Impatto ambientale, sanzioni<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Approvvigionamento sostenibile<\/td>\n<td>Fornitori non conformi agli standard di sostenibilit\u00e0<\/td>\n<td>Danno reputazionale, perdita di fiducia dei clienti<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Efficienza energetica<\/td>\n<td>Consumo energetico eccessivo dovuto a impianti inefficienti<\/td>\n<td>Aumento dei costi operativi ed emissioni<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Emissioni di gas serra<\/td>\n<td>Elevata impronta di carbonio da approvvigionamento e consumo energetico<\/td>\n<td>Impatto climatico, pressione normativa<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Gestione dell\u2019acqua<\/td>\n<td>Spreco o uso inefficiente dell\u2019acqua<\/td>\n<td>Impatto ambientale, aumento dei costi delle utenze<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td class=\"esg-category\" rowspan=\"5\">Sociale<\/td>\n<td>Sicurezza e igiene alimentare<\/td>\n<td>Contaminazione degli alimenti, conservazione impropria<\/td>\n<td>Clienti danneggiati da malattie alimentari<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>5<\/td>\n<td class=\"risk-high\">Alto<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Salute e sicurezza dei dipendenti<\/td>\n<td>Incidenti sul posto di lavoro<\/td>\n<td>Infortuni del personale e assenze lavorative<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td class=\"risk-high\">Alto<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Salari equi e condizioni di lavoro<\/td>\n<td>Sottopagamento, violazioni degli straordinari<\/td>\n<td>Insoddisfazione dei dipendenti, sanzioni legali<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>4<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Formazione e sviluppo<\/td>\n<td>Mancanza di formazione del personale<\/td>\n<td>Errori nel servizio, incidenti di sicurezza<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Diversit\u00e0 e inclusione<\/td>\n<td>Discriminazione o disuguaglianza di opportunit\u00e0<\/td>\n<td>Benessere dei dipendenti, rischi legali, danno reputazionale<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-mediumlow\">Medio\/Basso<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td class=\"esg-category\" rowspan=\"2\">Governance<\/td>\n<td>Conformit\u00e0 normativa ed etica<\/td>\n<td>Violazioni delle normative alimentari, del lavoro o ambientali<\/td>\n<td>Multe, chiusura, danno reputazionale<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td>5<\/td>\n<td class=\"risk-high\">Alto<\/td>\n<\/tr>\n\n<tr>\n<td>Marketing e promozione responsabili<\/td>\n<td>Dichiarazioni di sostenibilit\u00e0 fuorvianti o promozioni scorrette<\/td>\n<td>Perdita di fiducia dei clienti, accuse di greenwashing<\/td>\n<td>2<\/td>\n<td>3<\/td>\n<td class=\"risk-medium\">Medio<\/td>\n<\/tr>\n\n<\/tbody>\n<\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aeac192 e-flex e-con-boxed qodef-elementor-content-no e-con e-parent\" data-id=\"aeac192\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-299451f elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"299451f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" 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data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; font-style:italic; text-decoration:none;\">\r\n        Prec. \u25be\r\n    <\/a>\r\n\r\n    <div class=\"nav-dropdown\">\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/\" style=\"font-weight:700; text-decoration:underline;\">\r\n            Inizio\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/origine-del-progetto\/\">\r\n            Origine del progetto\r\n        <\/a>\r\n\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/ricerca-di-mercato\/\">\r\n            Ricerca di mercato\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/profilo-dellazienda\/\">\r\n            Profilo dell'azienda\r\n        <\/a>\r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/\">\r\n            ESG\r\n        <\/a> \r\n        <a href=\"\/it\/progetti\/ospitalita\/esg\/analisi-di-materilit\u00e0\/\">\r\n            Analisi di materialit\u00e0\r\n        <\/a>           \r\n    <\/div>\r\n\r\n<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e30acae e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"e30acae\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0d06bc3 e-con-full e-flex qodef-elementor-content-no e-con e-child\" data-id=\"0d06bc3\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae0c9bb elementor-widget elementor-widget-html\" data-id=\"ae0c9bb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"nav-next\">\r\n\r\n    <a href=\"#\" class=\"nav-label\" style=\"color:#F1B300; font-family:inherit; font-size:inherit; 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