La valutazione di materialità ha fornito una chiara comprensione delle questioni più rilevanti per l’azienda e per i suoi stakeholder. Identificare e dare priorità ai temi economici, ambientali, sociali e di governance più significativi ha permesso di stabilire su quali aree la direzione e le risorse debbano essere concentrate.

Tuttavia, l’identificazione dei temi materiali rappresenta solo il primo passo. Comprendere che un tema è importante non spiega automaticamente il livello di rischio che comporta, le opportunità che può generare o il modo in cui l’azienda dovrebbe rispondere. Per questo motivo, la fase successiva del progetto ha previsto lo svolgimento di una valutazione del rischio.

L’obiettivo della valutazione del rischio è quello di analizzare il potenziale impatto di ciascun tema materiale sull’azienda, comprenderne le implicazioni e determinare la risposta più adeguata. In ultima analisi, il modo in cui l’organizzazione risponde a questi rischi e opportunità determinerà la sua capacità di preservare e creare valore nel tempo.

Attraverso questo processo sono emersi diversi elementi chiave:

• Una maggiore comprensione delle minacce e delle sfide che l’azienda deve affrontare
• Una maggiore consapevolezza della gravità, della probabilità e delle potenziali implicazioni dei diversi rischi, utile a stabilire le priorità
• Il riconoscimento del fatto che le sfide legate alla sostenibilità possono anche creare opportunità di innovazione, miglioramento operativo e crescita aziendale
• Una maggiore consapevolezza dell’esposizione non solo a rischi finanziari e operativi, ma anche a rischi reputazionali, normativi e di conformità
• Il riconoscimento dell’importanza di rafforzare la resilienza organizzativa e adottare una visione di lungo periodo orientata all’adattamento, al miglioramento continuo e all’anticipazione del cambiamento piuttosto che alla semplice reazione
• Una maggiore consapevolezza di come una gestione responsabile e decisioni proattive possano rafforzare la credibilità e la reputazione dell’azienda presso gli stakeholder

Nella presente valutazione del rischio, tutti i temi materiali precedentemente identificati sono stati analizzati per determinarne i potenziali impatti e gli stakeholder coinvolti. Ogni tema è stato valutato su una scala da 1 a 5 in base alla probabilità di accadimento e alla gravità delle possibili conseguenze, inclusi impatti finanziari, reputazionali e normativi. È stata quindi assegnata a ciascun tema una corrispondente classificazione del rischio, da basso ad alto, per supportare un’efficace prioritizzazione e gestione del rischio.

I risultati confermano le evidenze della precedente valutazione di materialità. Riduzione dello spreco alimentare, sicurezza e igiene alimentare, salute e sicurezza dei dipendenti e conformità normativa hanno ottenuto punteggi elevati sia in termini di probabilità sia di gravità, rendendole aree prioritarie per l’azienda.

Queste analisi sono state fondamentali per identificare le aree più critiche e sensibili che richiedono attenzione e risorse. Esse costituiranno la base per la definizione degli obiettivi di sostenibilità dell’azienda e per la guida delle future iniziative in materia di sostenibilità.